Saltとバリ島Mozaicとのコラボディナー8月23日＆24日/Collaboration Dinner of Salt and Mozaic, Bali Island, on Aug.23 and 24

新丸ビルSaltでは、8月23日＆24日にコラボレーションディナーをご提供します。オーストラリアのスターシェフでありSalt Tokyoのオーナーシェフであるルーク・マンガンと、バリ島を訪れるグルメたちを楽しませているMozaic Restaurantのオーナーシェフ、クリス・サランが来日し腕を競います。二人ともフランス料理の技法をベースとし、新しい魅力的な料理を生み出している注目のシェフたちです。是非これを機会にお試しください。 （スペシャルメニューはディナータイムのみのご提供になります。）

ご予約 / Reservations　Tel：03－5288－7828 (The collaboration menu will be offered only for dinner.)

Salt Tokyo will offer you a special dinner course on Aug. 23 & 24.
Luke Mangan, a star chef in Australia and owner chef of Salt Tokyo, and Chris Salans, an owner chef of Mozaic Restaurant in Bali Island, will visit Tokyo and collaborate a special course menu for 2 days.  Please check it out!!

Mozaic Restaurant website     http://www.mozaic-bali.com
Luke Mangan website         http://www.lukemangan.com.au

＜Salt & Mozaic Special Collaboration Course 8000yen＞
アミューズ
アデレード産マグロのお刺身仕立て、生姜のピクルス、フェタチーズで
フォアグラとウズラのテリーヌ、カラメリゼしたイチジクを添えて
鮮魚のポーチとフェンネルのサラダ、バサガデスパイスをバイマックルードレッシングで
和牛のテンダーロインとフレッシュカレーリーフをカルダモンとデミグラスソース、フレッシュヨーグルトで　　ローストナスとベビーほうれん草を添えて
温かいチョコレートケーキにミルクチョコレートムースを添えて　オーストラリア産オリーブオイルとトリュフソルトといっしょに

 
Luke Mangan                                                     

Chris Salans